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Origen

Campania.

Nombre Embajador

Florencia De La O Lombardi.

Receta

Elicoidali con salsa napolitana.

Tipo de pasta

Elicoidali Garofalo.

Ingredientes

Elicoidali Garofalo, 500 gr de tomate entero pelado, un pimiento verde, dos cebollas blancas medianas, azúcar, sal, aceite, una guindilla y dos dientes de ajo.

Elaboración de la salsa napolitana

Descripción de la receta

Para la elaboración de la salsa napolitana, troceamos todas las verduras bien pequeñas y las reservamos por separado.

En una paella sofreímos lentamente la cebolla junto con el ajo y un chorro de aceite. Una vez empiece a trasparentar, añadimos el pimiento cortado bien fino y lo dejamos sofreír un rato más removiendo de vez en cuando.

Por último, añadimos el tomate troceado y escurrido. Lo removemos bien y lo dejamos cocer hasta que el tomate se reduzca.
En nuestro caso agregamos también salsa bechamel.

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